Receta de Crumble de Arándanos
Ingredientes
- Crumble
- Arándanos150 Gramos
- Azucar200 grs.
- Harina200 Gramos
- Limón para su ralladura1 unidad
- Manteca200 Gramos
- Masa
- Azucar impalpable150 Gramos
- Harina de almendras100 Gramos
- Harina 0000400 Gramos
- Huevo1 unidad
- Manteca250 Gramos
- Naranja para su ralladura1 unidad
- Polvo de hornear15 Gramos
- Sal1 Pizca
- Yemas3 Unidades
- Relleno
- Frutas acompotadas700 Gramos
Preparación de la Receta
- Masa
- En batidora cremar manteca pomada, azúcar impalpable y esencia de vainilla.
- Una vez integrado agregar huevo, yemas y ralladura de naranja
- Añadir harina, polvo de hornear (ambos tamizados) y harina de almendras.
- Batir hasta incorporar los secos
- Retirar de la batidora y llevar la mezcla a una manga con pico liso
- Cubrir el fondo de un molde de tarta antiadherente con la masa de la manga de manera concéntrica
- De la misma manera cubrir la altura de las paredes internas del molde
- Crumble
- Fundir la manteca y verter sobre harina, azúcar y ralladura de limón
- Hacer un arenado mezclando con cornet
- Armado
- Rellenar el molde con la masa con la fruta acompotada y cubrir con el crumble
- Llevar a horno a 160° C por 30 minutos, hasta cocinar la masa y dorar superficie
- Fruta acompotada
- Ciruelas, mangos, duraznos y pelones