Receta de Crujientes de Pato Tierno
Ingredientes
- Pesto
- Albahacac/n
- Ajo1 Diente
- Pistachos50 grs
- Queso de Cabra60 grs
- Aceite De Olivac/n
- Rebozado
- Huevoc/n
- Harinac/n
- Pankoc/n
- Relleno
- Bolitas de mozarella500 grs
- Contramuslos de pato confitados4 Unidades
- Limón para su ralladura1 Unidad
- Pistachos100 grs
Preparación de la Receta
- Deshuesar los contramuslos y picar la carne.
- Derretir la mozarella en el microondas (o a baño maría) y hacer una mezcla con los pistachos y el pato picado.
- Añadir la ralladura.
- Hacer bolitas pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
- Freír y servir con un pesto hecho triturando la albahaca, los pistachos, el queso, el ajo y el aceite.