Receta de Croston de queso
Ingredientes
- Manteca100 g
- Agua tibia1/2 Taza
- Queso Parmesano Rallado100 g
- Ajo2 Dientes
- Harina integral200 g
- Levadura15 g
- Perejil20 g
- Semolin300 g
- Queso gruyere rallado100 g
- Harina 0000500 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Mezclamos en un bol 500 gramos de harina blanca, 300 gramos de semolín y 200 gramos de harina integral
- Luego, hacemos un hueco en el centro y añadimos 15 gramos de levadura, cantidad necesaria de agua tibia y 1 cucharada de harina.
- Cuando se active la levadura, amasamos hasta obtener una masa lisa
- Luego, llevamos a una placa para horno, realizamos cortes a lo largo de la superficie, espolvoreamos con semolín y dejamos levar hasta que se duplique su volumen
- Luego, llevamos a un horno fuerte hasta que la superficie esté dorada
- Reservamos
- Por otro lado, mezclamos manteca, perejil, ajo rallado, queso parmesano rallado y queso gruyere rallado
- Para armar el sándwich
- Cortamos el pan transversalmente y untamos ambos lados con la mezcla de manteca y quesos
- Llevamos al horno a gratinar y servimos.