Receta de Crostata de Frutas
Ingredientes
- Masa
- Agua frìa200 Ml
- Harina350 Gramos
- Manteca355 Gramos
- Relleno y crema
- Azucar impalpable3 cdas
- Azucar100 grs
- Canela1 Rama
- Ciruelas1 Kilo
- Crema de leche360 c.c.
- Manteca50 Gramos
Preparación de la Receta
- Masa
- Colocar en un bol la harina junto con la manteca fría cortada en cubos
- Integrar los ingredientes hasta lograr un arenado
- Agregar el agua de a poco y formar el bollo de masa
- Envolver en papel film y llevar a la heladera 1 hora.
- Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con un poco de harina y estirar la masa con la ayuda de un palote
- Cubrir la base de la tartera con un círculo de papel manteca y colocar encima la masa
- Reservar.
- Relleno
- Cortar las ciruelas en mitades sin pelarlas y retirar carozo.
- Colocarlos en un bol junto con la manteca cortada y el azúcar, y mezclar.
- Disponer sobre la masa
- Doblar los bordes de la masa hacia el centro generando una especie de repulgue y hornear a 200°C hasta dorar
- Batir la crema hasta que tome consistencia sin agregarle azúcar y servir la crostatta tibia, espolvoreando un poco de azúcar impalpable por encima.