Receta de Crostata de baklava
Ingredientes
- Para el almibar
- Agua200 Ml
- Azúcar100 gr
- Cascara de naranja
- Para el relleno
- Nueces250 gr
- Crema de leche2 Cucharadas
- Ralladura de limón
- Semillas de cardamomo
- Azúcar2 Cucharadas
- Canela
- Manteca50 gr
- Para la masa
- Manteca100 gr
- Harina 0000200 gr
- Azúcar1 Cucharada
- Agua4 Cucharadas
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezclar la manteca fría en cubos con el azúcar, la harina y una pizca de sal hasta formar un arenado
- Agregar el agua de a poco hasta unir la masa
- Envolver y llevar a la heladera durante 10 minutos.
- Para el relleno
- Mezclar las nueces picadas con la crema de leche, la ralladura de limón, las semillas de cardamomo, el azúcar, la canela y la manteca derretida.
- Estirar la masa en forma circular y colocar el relleno en el centro
- Doblar los bordes sobre el relleno, pincelar los laterales con huevo y espolvorear con azúcar rubio.
- Para el almíbar
- Hervir el agua con el azúcar y la cáscara de naranja hasta que el azúcar se disuelva.
- Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos o hasta dorar
- Al retirar del horno, bañar con el almíbar y servir.