Receta de Croquetas de papa rellenas de queso oaxaca
Ingredientes
- Croquetas
- Aceite VegetalCantidad necesaria
- Camote cocido sin piel1 unidad
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Patatas cocidas sin piel2 Unidades
- Queso oaxaca en cubos300 grs
- Pan Rallado30 g
- Yuca cocida sin piel250 gr
- Ensalada
- Cilantro fresco1 cdita.
- Queso Oaxaca100 g
- PimientaCantidad necesaria
- Orégano secoUna pizca
- Frijol negro cocido250 g
- Frijo bayo cocido250 grs
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Cebolla Morada1/4
- Jitomate50 g
Preparación de la Receta
- Para las croquetas
- colocar las patatas en un tazó
- N, junto con la yuca y el camote
- Machacar hasta formar un puré
- Luego añadir el pan molido, salpimentar y mezclar.
- Formar una tortilla gruesa y colocar en el centro el queso Oaxaca
- Cerrar y formar la croqueta
- Freír en una sartén con aceite vegetal.
- Para la ensalada
- mezclar en un tazó
- N los frijoles negros, los frijoles bayos, el jitomate picado en cubos, el queso Oaxaca y la cebolla morada picada
- Condimentar con el cilantro picado, el orégano, aceite de oliva, sal y pimienta
- En un plato, servir las croquetas acompañadas de la ensalada
- Decorar con cilantro fresco.
- Te resultará más fácil pelar las patatas después de su cocción.
- Para eliminar el exceso de almidó
- N de las patatas -que hace que se ablanden cuando se fríen-, debes sumergirlas antes en agua bien fría y secarlas muy bien con papel absorbente
- De esta manera, las puedes echar en la sartén sin que salpiquen en el aceite.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de "Sazón Casero".