Receta de Croquetas de jamón
Ingredientes
- Puerro1 Unidad
- SalA gusto
- Aceite de oliva suave120 Ml.
- Apio1 Ramita
- Caldo de jamón500 Ml.
- Pimentón dulce1 cdita.
- Leche500 g
- Jamón serranoFetas
- Harina120 g
- Huevo
- Pan Rallado
- Pimienta
- Zanahoria1 Unidad
- Taquitos jamón serrano/ crudo150 g
- HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Cortamos en brunoise la zanahoria, el puerro y el apio.
- Luego, en una olla al fuego con aceite cocinamos las verduras durante unos minutos
- A continuación, añadimos los taquitos de jamón, el pimentón dulce y la harina y la tostamos.
- Agregamos el caldo de jamón y la leche de una vez y dejamos que hierva para que espese mientras removemos.
- Trituramos, salpimentamos, disponemos en una bandeja y enfriamos en la heladera la masa de las croquetas durante al menos 4 horas o hasta que esté consistente.
- Pasado el tiempo, hacemos las croquetas con la ayuda de dos cucharas.
- Primero, pasamos las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado.
- Las freímos en abundante aceite caliente, escurrimos sobre papel de cocina y las servimos rápidamente.
- Emplatamos y acompañamos con unas fetas de jamón serrano.