Receta de Croquetas de Atún Rojo con Mayonesa de Ajo

Name: Croquetas de Atún Rojo con Mayonesa de Ajo
Yield: 1
Ingredients: Huevo 1 Unidad; Aceite de girasol 1 Vaso; Ajo negro fermentado 1 Diente; Atún rojo 300 grs; Huevos 2 Unidades; Harina c/n; Panko c/n; Sal c/n; Sésamo c/n; Aceite De Oliva c/n

Nicola Poltronieri

Ingredientes

Huevo1 Unidad
Aceite de girasol1 Vaso
Ajo negro fermentado1 Diente
Atún rojo300 grs
Huevos2 Unidades
Harinac/n
Pankoc/n
Salc/n
Sésamoc/n
Aceite De Olivac/n

Preparación de la Receta

Batir el huevo con el aceite de girasol hasta formar una mayonesa, después agregar la cabeza de ajo y seguir triturando
Agregar el sésamo y reservar.
Picar el atún a cuchillo y formar croquetas, pasarlas por harina, huevo, panko y freír en abundante aceite de oliva virgen extra no más de 1 minuto, sazonar y acompañar con la mayonesa de ajo.

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