Receta de Croque Monsieur por Felicitas Pizarro
Ingredientes
- Primer sabor
- Jamón cocido300 grs
- Mantequillac/n
- Pan de molde1 Unidad
- Queso Gruyere300 grs
- Salsa Blancac/n
- Sal y Pimientac/n
- Salsa blanca
- Harina75 grs
- Leche1 Litro
- Mantequilla75 grs
- Nuez Moscadac/n
- Queso rallado200 grs
- Sal y Pimientac/n
- Segundo sabor
- Espinaca1 Atado
- Mantequillac/n
- Panceta ahumada100 grs
- Pan de molde1 Unidad
- Salsa Blancac/n
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Salsa blanca
- Derretir la mantequilla, agregar harina y mezclar hasta formar un roux e incorporar la leche caliente de a poco.
- Trabajar con batidor para disolver los grumos.
- Condimentar con queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, reservar.
- Primer sabor
- Cortar rebanadas de pan, armar con jamón y queso gruyere .
- Untar los panes exteriores con mantequilla pomada y dorarlos de ambos lados en una sartén.
- Cubrir cada sandwich con la salsa blanca y queso rallado.
- Gratinar en el horno.
- Segundo sabor
- Cortar rebanadas de pan y armar los sándwiches con las fetas de panceta ahumadas doradas y hojas de espinaca.
- Untar los panes exteriores con mantequilla pomada y dorarlos de ambos lados en una sartén.
- Cubrir cada sadnwich con la salsa blanca y queso rallado.
- Gratinar en el horno.