Receta de Croissant de Almendras
Ingredientes
- Croissant3 Unidades
- Crema de almendras
- Almendras fileteadas50 grs
- Azucar50 grs
- Huevos1 Unidades
- Extracto de almendras3 cc
- Harina50 grs
- Licor de almendras5 cc
- Mantequilla50 grs
- Polvo de Almendras50 grs
- Decoración
- Azúcar Glasc/n
- Jarabe
- Azucar80 grs
- Agua100 cc
- Extracto de almendras5 cc
Preparación de la Receta
- Jarabe
- Hervir el agua con azúcar y el extracto de almendras.
- Reservar.
- Crema
- Acremar la mantequilla con el azúcar.
- Agregar el huevo, el polvo de almendras, el extracto de almendras e integrar la harina y el licor de almendras.
- Armado
- Cortar el croissant a la mitad y humedecer con el jarabe.
- Untar en las tapas la crema de almendras y cerrar.
- Terminar con crema de almendras en la parte superior y las almendras fileteadas.
- Hornear a 180° C por 15 minutos.
- Decoración
- Espolvorear con azúcar glass.