Receta de Crocantes de Arroz
Ingredientes
- Arroz Carnaroli1 Taza
- Huevo1 Unidad
- Agua3 Tazas
- Aceite1 Chorrito
- Perejil3 cdas
- Leche1 Taza
- Cebolla Chica1 Unidad
- Queso rallado1/2 Taza
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite, saltear cebolla picada y cuando esté transparente agregar arroz carnaroli, mezclar y saltear hasta sellarlo.
- Incorporar caldo y leche -calientes-, dejar cocinar a fuego suave hasta que haya absorbido todo el líquido.
- Dejarlo entibiar y condimentarlo con perejil picado, queso rallado, huevo, tapar con película de PVC y llevar al frío.
- Darle forma de disco pequeño con las manos y dorar en sartén con aceite caliente por ambos lados.