Receta de Crepas de Banana, Chocolate y Chile
Ingredientes
- MantecaCantidad necesaria
- Chocolate amargo300 g
- Azucar impalpableCantidad necesaria
- Crema200 g
- Chile1/2 Unidad
- Bananas2 Unidades
- Huevos1 Unidad
- Azucar8 cdas.
- Harina Leudante1 Taza
- Leche1 Taza
- Sal1 Pizca
- Sal Marina1 Pizca
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- En un bol, combinamos la harina, la leche, el huevo y la pizca de sal
- Dejamos reposar unos minutos en la heladera.
- Para la ganache
- Calentamos la crema y agregar 1/2 chile sin semillas
- Infusionamos y luego quitamos
- Picamos el chocolate en trozos bien chicos y llevamos a un bol.
- Luego, vertemos la crema caliente sobre el chocolate y dejamos reposar durante unos segundos para que comience a derretirlo
- Ayudamos con una espátula para integrar bien y, luego, llevamos al frío para que tome consistencia.
- Por otro lado, colocamos la manteca en una sartén y añadimos cucharadas grandes de la mezcla.
- Cocinamos por unos minutos de ambos lados hasta que queden doraditos.
- Por otro lado, cortamos las bananas en rodajas y las caramelizamos en una sartén con manteca y azúcar.
- Servimos el pancake, las bananas por encima y terminamos con la ganache
- Espolvoreamos con azúcar impalpable y terminamos con una ramita de menta.