Receta de Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos

Name: Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
Yield: 4
Ingredients: Harina 25 Gramos; Leche 250 Mililitros; Huevo 2 Unidades; Mantequilla 50 Gramos; Azucar 50 Gramos; Azucar 25 Gramos; Mascarpone 150 Gramos; Nata 50 Mililitros; Azucar 4 Cucharadas; Frutos rojos; Azúcar Glas

Julius Bienert

Ingredientes

Harina25 Gramos
Leche250 Mililitros
Huevo2 Unidades
Mantequilla50 Gramos
Azucar50 Gramos
Azucar25 Gramos
Para el relleno
Mascarpone150 Gramos
Nata50 Mililitros
Azucar4 Cucharadas
Frutos rojos
Azúcar Glas

Preparación de la Receta

Fundimos la mantequilla en el microondas.
Mezclamos leche tibia con harina, azúcar, huevo, mantequilla fundida, cacao y una pizca de sal.
Dejamos reposar la masa unos minutos mientras preparamos el relleno
Montamos la nata con el azúcar y agregamos el queso mascarpone
Laminamos unas fresas y las incorporamos con movimientos envolventes.
Formamos las crepes en una sartén antiadherente y con un pelín de mantequilla.
Rellenamos las crepes con la mezcla de nata y mascarpone y decoramos con los frutos rojos.
Terminamos con un poco de azúcar glas para decorar.

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