Receta de Crepas de tres rellenos
Ingredientes
- Crepas
- Leche descremada150 cc
- SalA gusto
- Manteca clarificada2 cdas.
- Huevos3 Unidades
- Harina integral1/2 Taza
- Harina1/2 Taza
- Ensalada
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite de aromatizado con pimientos en aerosolA gusto
- Mezclum de Hojas VerdesCantidad necesaria
- Vinagre de jerez1 cda.
- Relleno de espinaca
- Espinacas hojas1 Taza
- Ricotta light100 g
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates secos hidratados50 g
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Relleno de hongos
- Queso port salud light50 g
- Champignones50 g
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Shitakes secos hidratados50 g
- Hongos de pino secos hidratados50 g
- Peperoncino en polvoUna pizca
- Relleno de pollo
- Sal y PimientaA gusto
- Hierbas secas (salvia,romero,tomillo)1 cda.
- Pechuga de pollo cocida1 Unidad
- Cebollas caramelizadas50 g
Preparación de la Receta
- Coloque todos los ingredientes en un mixer y bata bien.
- Lleve la mezcla a la heladera y deje reposar durante una hora.
- En una sartén de teflón con un poco de manteca derretida prepare las crepas.
- Relleno de espinacas
- Pique los tomates.
- En una sartén con aceite de oliva en aerosol cocine las espinacas, condimente con pimienta, durante un minuto.
- Retire y pique en trozos gruesos.
- En un bowl coloque la ricota, el tomate, la espinaca, sal, pimienta, mezcle y reserve.
- Relleno de hongos
- Corte los hongos en láminas.
- Ralle en queso y mezcle con el peperoncino molido.
- En una sartén con aceite de oliva en aerosol coloque los hongos y deje cocinar sin mover.
- Mezcle los hongos con el queso picante.
- Relleno de pollo
- Desmenuce el pollo.
- En un bowl coloque el pollo, las cebollas, salvia, romero, tomillo, sal y pimienta
- Mezcle bien.
- Armado
- Rellene las crepas una con cada relleno y cierre dando forma de cono.
- Coloque las crepas sobre una placa de horno con papel manteca durante 3 a 4 minutos a 160°.
- Ensalada
- Corte las hojas de lechugas con las manos y coloque en un bowl.
- Condimente con el vinagre de jerez, el aceite aromatizado sal y pimienta.
- Presentación
- Sirva las crepas y acompañe con la ensalada