Receta de Crepas con puré de plátano y frambuesa al chantilly
Ingredientes
- Crepas
- Leche500 cc
- MantecaCantidad necesaria
- Harina150 grs.
- Huevos3 Unidades
- Plátanos dorados
- Manteca50 g
- Azúcar moscabado30 g
- Platanos2 Unidades
- Puré de plátano
- Frambuesas50 grs.
- Azucar80 grs.
- Crema de leche500 cc
- Plátano1 Unidad
- Varios
- Frutas Rojas100 g
- Helado de chocolate250 g
Preparación de la Receta
- Crepas
- Procese la leche, los huevos y la leche hasta formar una pasta chirle.
- En una sartén caliente con un poco de manteca vierta un poco de masa hasta cubrir el fondo.
- Deje cocinar hasta que se despegue de la base.
- Voltee la crepa y termine la cocción.
- Repita este procedimiento hasta terminar la masa.
- Puré de plátano
- Pele el plátano y redúzcalo a puré.
- Bata la crema de leche con el azúcar a punto chantilly.
- Incorpore el puré de plátanos y mezcle suavemente.
- Agregue las frambuesas, mezcle y reserve en la heladera.
- Distribuya el relleno en las crepas y cierre formando una medialuna.
- Plátanos dorados
- Pele los plátanos y corte a la mitad al sesgo
- En una sartén caliente con manteca dore los plátanos con el azúcar hasta que se caramelicen
- Presentación
- En el costado de un plato coloque el plátano dorado y encima acomode las crepas.
- Decore con frutas rojas y corone con helado de chocolate.
- Espolvoree con azúcar impalpable y cacao en polvo.