Ingredientes
- Leche1 L
- Piel de limón1 Unidad
- Azucar200 g
- Yemas de huevo9 Unidades
- Rama de canela1 Rama
- Maicena40 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Separamos un vaso de leche del total para deshacer ahí la maicena
- Luego, colocamos el resto de la leche con la piel de limón y la canela al fuego hasta que hierva y , en ese momento, lo retiramos del fuego.
- Seguidamente, batimos las yemas con el azúcar
- Añadimos la leche que infusionamos y lo llevamos nuevamente al fuego todo junto
- Cuando tome temperatura (muy caliente) añadimos la taza de leche con la maicena, sin parar de mezclar, seguimos a fuego lento revolviendo y cuando empiece a hervir retiramos
- Una vez que esté lista, dejamos que enfríe
- A la hora de servir la crema, la colocamos en recipientes individuales, agregamos azúcar por encima y lo quemamos para que se caramelice