Receta de Crema Madrileña
Ingredientes
- Azucar100 grs
- Canela1 Rama
- Nata al 35%600 grs
- Piel de lima1 unidad
- Piel de naranja1 unidad
- Piel de limón1 unidad
- Vainilla1 Vaina
- Mermelada
- Azucar300 grs
- Limon1/2 unidad
- Madroños400 grs
- Manzana roja1 unidad
Preparación de la Receta
- Cocer 40 minutos a fuego bajo los madroños bien limpios con el azúcar, la manzana y jugo de limón.
- Triturar.
- Sumar la manzana es para agregar pectina y obtener textura de mermelada.
- Mientras, poner a hervir la nata junto con los ingredientes.
- Dejar que hierva durante 5 minutos a fuego bajo y enfríar.
- Pasado este tiempo, retirar los ingredientes y llevar al frío.
- Una vez fría la crema, la podemos montar con varilla o dejar así.
- Acompañar con la mermelada de madroños y barquillos.