Receta de Crema Fría de Lentejas con Ensalada de Mejillones

Name: Crema Fría de Lentejas con Ensalada de Mejillones
Yield: 1
Ingredients: Mejillones 24 Unidades; Agua frìa 1 Vaso; Albahaca c/n; Cebolla 1 unidad; Diente de ajo 1 unidad; lentejas en conserva 1 Frasco; Perejil 1 Manojo; Rúcula c/n; Sal c/n; Salvia c/n; Sriracha 1 cda; Tabasco c/n; Aceite De Oliva c/n; Vinagre de manzana c/n; Vino Blanco 30 miliitros

Gonzalo D´Ambrosio

Ingredientes

Mejillones24 Unidades
Agua frìa1 Vaso
Albahacac/n
Cebolla1 unidad
Diente de ajo1 unidad
Lentejas en conserva1 Frasco
Perejil1 Manojo
Rúculac/n
Salc/n
Salviac/n
Sriracha1 cda
Tabascoc/n
Aceite De Olivac/n
Vinagre de manzanac/n
Vino Blanco30 miliitros

Preparación de la Receta

Triturar las lentejas con el resto de ingredientes de la crema y salpimentar.
La crema no tiene que quedar muy espesa.
Reservar.
En una olla caliente poner los mejillones y mojar con el vino blanco, el sriracha y el perejil.
Tapar hasta que abran y retirar.
Dejar que enfríen.
Servirr en un plato hondo una montaña de hojas y cebolla en juliana y los mejillones por encima.
Con una jarrita verter la sopa y servir.

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