Receta de Crema de zucchini con bolitas de queso rebozadas en frutos secos

Ingredientes

Preparación de la Receta

  • En primer lugar, cortamos en cubitos pequeños los zucchinis y los cocinamos bien en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal
  • Después, añadimos un poco de agua, trituramos y reservamos.
  • Por otro lado, hacemos bolitas de queso y las rebozamos con los frutos secos triturados.
  • Para terminar
  • Preparamos una vinagreta mezclando un chorro de aceite, aceto y menta fresca picada.
  • Emplatamos la crema de zucchini y, encima, las bolitas de queso rebozadas
  • Condimentamos y servimos.