Receta de Crema de Zanahorias y Jengibre
Ingredientes
- Azucar morena1 cda
- Caldo de verduras1 Litro
- Cebolla1 Kilo
- Chips de zanahoriac/n
- Ciboulettec/n
- Papa1 Unidad
- Jengibre fresco30 grs
- Jugo de Naranja100 Mililitros
- Leche de coco100 Mililitros
- Sal y Pimientac/n
- Zanahoria1 Kilo
Preparación de la Receta
- Doramos la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas.
- Agregamos el azúcar y desglasamos con el jugo.
- Añadimos el jengibre y el caldo. Si es necesario, agregamos también agua para que todo esté cubierto por líquido.
- Añadimos la patata o papa cortada en trocitos.
- Cocinamos durante unos 45 minutos y salpimentamos antes de servir.
- En un bol, ponemos el jengibre y la leche de coco. Salpimentamos.
- Servimos la crema adornando con un montoncito de chips de zanahoria, un hilo de leche de coco, jengibre y cebollino (ciboulette) fresco.