Receta de Crema de Pepino y Aguacate con Bacalao
Ingredientes
- Almendras fileteadas1 Puñado
- Chalotas5 Unidades
- Nata100 miliitros
- Pepino Holandés1 unidad
- Queso mascarpone50 Gramos
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Aguacates2 Unidades
- Vinagre de Módenac/n
- Vinagre de jerez1 cda
- Yogurt griego sin azúcar200 Gramos
- Rebozado
- Almendras fileteadas tostadasc/n
- Harinac/n
- Huevo1 unidad
- Lomo de bacalao1 unidad
- Pankoc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Triturar el queso, el yogur, las chalotas, las almendras fileteadas, nata, vinagre, pepino, aguacate, sal, pimienta y medio vaso de agua.
- Pasar el lomo de bacalao por harina, huevo y una mezcla de panko y almendras.
- Freír en abundante aceite de oliva.
- Servir el bacalao y acompañar con la crema y decorar con un poco de vinagre y perejil.