Receta de Crema de papas con mejillones al vapor
Ingredientes
- PerejilCantidad necesaria
- Ralladura de limón1/2 Unidad
- Ajo2 Dientes
- SalCantidad necesaria
- Chile rojo1 Unidad
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- PapasCantidad necesaria
- Mejillones500 g
Preparación de la Receta
- En primer lugar, hervimos las papas peladas y cortadas en una olla con sal y cocinamos durante 10 minutos. Reservamos.
- Por otro lado, colocamos los mejillones en una cacerola con perejil, chile y los ajos enteros. Tapamos para que se abran.
- Cuando los mejillones estén abiertos, tomamos el agua de cocción y la añadimos a las papas. Las pisamos en una procesadora de cocina.
- Para terminar, emplatamos la crema de papas y colocamos por encima los mejillones sin la concha.
- Terminamos con un hilo de aceite, ralladura de limón y un poco de perejil picado y servimos.