Receta de Crema de Hongos y Centolla
Ingredientes
- Puerro1 Unidad
- Crema de leche100 Ml
- Centolla1 Unidad
- Hongos500 grs
- Perifollo o perejilc/n
- Apio1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Poner la olla al fuego con un poquito de aceite y dejar que se caliente mucho.
- Dorar el puerro picado con la zanahoria y el apio.
- Cuando tome color añadir los hongos, rehogar y cubrir con agua.
- Cerrar la olla y hervir durante 6-7 minutos.
- Abrir la centolla y guardar todo el líquido interior.
- Limpiar la centolla y reservar todo su interior limpio y seleccionado.
- Abrir la olla y triturar añadiendo los líquidos reservados.
- Volver al fuego y añadir la crema íquida.
- Dejar a fuego muy lento hasta el último momento.
- Servir muy caliente con perifollo o perejil picado, alguna seta entera y el carro de la centolla.