Receta de Crema de hongos con leche de soja
Ingredientes
- Puerro1 Unidad
- Aceite de oliva virgen
- Champignones250 g
- Ajo1 Diente
- Leche de soja1/2 L
- Cebolla Morada1/2 Unidad
- Pimienta
- Sal
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- limpiamos bien los champiñ
- Ones y los cortamos.
- En una cazuela con aceite, doramos la cebolla con el puerro (reservando un trozo de unos 4 centímetros) y el ajo cortados.
- Luego, añadimos los champiñones y rehogamos bien
- Salpimentamos y cubrimos con leche de soja
- Cocinamos durante 15 minutos.
- Mientras tanto, cortamos en juliana el puerro que habíamos reservado y freímos en aceite caliente para que quede crujiente
- Reservamos sobre papel de cocina.
- Licuamos la crema.
- Servimos en cuencos con el puerro crujiente a modo de topping