Receta de Crema de calabaza y ancas de rana salteadas
Ingredientes
- Calabaza1 Unidad
- Caldo De Ave1 1/2 L
- Ancas de rana salteadas
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Ancas de rana16 Unidades
- Aceite De Oliva30 cc
- Perejil1 cda.
Preparación de la Receta
- Pele la calabaza, elimine las semillas y corte en rodajas.
- Cocine la calabaza en el caldo hasta que se tiernice.
- Procese y agregue más caldo si lo desea.
- Ancas de rana salteadas
- Pique el ajo y el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva saltee las ancas de rana.
- Retire de la sartén y deshuese las ancas.
- En la misma sartén donde salteó las ancas agregue un poco más de aceite, la carne de ranas, el ajo, el perejil, sal, pimienta y saltee brevemente.
- Presentación
- En un plato hondo sirva la sopa y encima las ancas.