Receta de Cous cous dorado con hongos y pinchos al vapor
Ingredientes
- SalA gusto
- Morrón1 Unidad
- Cous Cous300 g
- Hongos boletus200 g
- Manteca50 g
- Ajo1 Diente
- AguaCantidad necesaria
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Queso Parmesano Rallado30 g
- Pinchos
- SalA gusto
- Huevo1 Unidad
- Carne de cerdo300 g
- CanelaA gusto
- Langostinos12 Unidades
- Pan Rallado30 g
- Limon½ Unidad
Preparación de la Receta
- Pique la cebolla de verdeo y el perejil.
- Pique groseramente los hongos y el morrón.
- En una cacerola con aceite de oliva dore el cous cous.
- Agregue el ajo y cubra con agua.
- Incorpore la cebolla, el morrón, los hongos y termine la cocción.
- Añada la manteca, el queso y el perejil.
- Pinchos
- Pique la carne de cerdo.
- Ralle la cáscara del limón.
- Mezcle la carne de cerdo, la canela, la cáscara de limón, la sal, pan rallado y el huevo.
- Tome porciones de carne forme cilindros sobre la mesada enharinada y envuelva en unos palillos para brochette.
- Pele los langostinos, elimine, patas, cola, cabeza y vena del lomo.
- Atraviese los langostinos a lo largo con palillos de brochette.
- Cocine los pinchos al vapor.
- Presentación
- Sirva en cous cous en una fuente, encima los pinchos.
- Decore con romero.