Receta de Cous Cous de Brócoli y Coliflor
Ingredientes
- Aceite de oliva extra virgenc/n
- Almendras Tostadas100 Gramos
- Brócoli1 unidad
- Coliflor1 unidad
- Hojas de Perejil1/2 Taza
- Menta1/2 Taza
- Limón para su jugo2 Unidades
- Albahaca1/2 Taza
- Pasas de Uva100 Gramos
- Pimienta Negrac/n
- Sal Marinac/n
- Tomates secos hidratados100 Gramos
- Ciboulette1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Hidratar los tomates secos en agua hirviendo hasta que se ablanden bien, colar y picar.
- Cortar las olivas negras en tiras.
- Tostar las almendras y picarlas grueso.
- Procesar el coliflor y el brócoli en una procesadora hasta que quede bien picado .
- En un bowl mezcla brócoli, coliflor, perejil, menta, albahaca, ciboulette (todo picado), olivas griegas, pasas de uva, tomates secos, almendras tostadas y aderezar con jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal marina.
- Reservar en frío hasta servir.