Receta de Costillitas de cerdo

Name: Costillitas de cerdo
Yield: 5
Ingredients: Azucar rubia 2 cdas.; Aceite De Oliva 3 cdas.; Costillas de cerdo con hueso 3 Unidades; Sidra 1 Taza; Manteca 2 cdas.; Sal y Pimienta A gusto; Manzana roja 1/2 Unidad; Salvia A gusto; Manteca Cantidad necesaria; Leche 4 Tazas; harina de maíz pre cocida 1 Taza; Queso Azul 100 g

Felicitas Pizarro

Ingredientes

Azucar rubia2 cdas.
Aceite De Oliva3 cdas.
Costillas de cerdo con hueso3 Unidades
Sidra1 Taza
Manteca2 cdas.
Sal y PimientaA gusto
Manzana roja1/2 Unidad
SalviaA gusto
Para la guarnición
MantecaCantidad necesaria
Leche4 Tazas
Harina de maíz pre cocida1 Taza
Queso Azul100 g

Preparación de la Receta

Condimentamos con sal y pimienta las costillas de cerdo y las sellamos de ambos lados en una sartén con aceite de oliva, unas ramitas de romero y de tomillo.
Añadimos a la sartén 2 cucharadas de manteca, azúcar rubia, sidra y dejamos evaporar el alcohol.
Añadimos láminas finas de manzana roja y terminamos la cocción.

Para la guarnici&oacute
N, en una cacerola calentamos agua, leche y agregamos harina de maíz en forma de lluvia
Cocinamos sin dejar de revolver hasta lograr la textura deseada
Condimentamos con sal, pimienta, manteca y queso azul desgranado
Mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes.

Para el armado

servimos las costillas de cerdo acompa&ntilde
Adas de las manzanas y harina de maíz cremosa.

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