Receta de Costillas dulces con ensalada de menta
Ingredientes
- Miel1 cda.
- Costillas de cerdo8 Unidades
- Sal gruesa marinaA gusto
- Ensalada
- Aceite De Maíz40 cc
- Mezclum de Hojas Verdes200 grs.
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Vinagre de Alcohol1 cda.
- Menta15 g
- Tomates cherry¼ k
- Salsa
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Sidra500 cc
Preparación de la Receta
- Deshuese las costillas y selle en el grill.
- Pase la carne a una platina y pincele con miel solo de un lado.
- Espolvoree con sal gruesa y termine la cocción en el horno.
- Salsa
- Pique finamente la cebolla de verdeo
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
- Deglase con la sidra y deje reducir a ¾ de su volumen.
- Ensalada
- Corte los tomates al medio.
- Pique la menta y el ajo.
- Procese la menta con el aceite y el vinagre hasta emulsionar.
- Incorpore la sal, la pimienta y el ajo.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva el cerdo, bañe con la salsa, en el otro costado forme un colchón con la lechuga, encima los tomates, cubra con la vinagreta de menta.