Receta de Costillas de Cerdo con Puré de Boniato

Name: Costillas de Cerdo con Puré de Boniato
Yield: 2
Ingredients: Pimienta c/n A gusto; Aceite Neutro c/n A gusto; Agua c/n A gusto; Costillas de cerdo 4 Unidades; Harina 300 Gramos; Limon 1/2 unidad; Migas de pan 200 Gramos; Queso Parmesano 100 Gramos; Sal fina c/n A gusto; Salvia c/n A gusto; Boniatos 1 kg; Diente de ajo 1 unidad; Leche 200 Ml; Mantequilla 100 Gramos; Salsa picante c/n A gusto; Sal fina c/n A gusto; Miel c/n A gusto

Julieta Oriolo

Ingredientes

Pimientac/n A gusto
Aceite Neutroc/n A gusto
Aguac/n A gusto
Costillas de cerdo4 Unidades
Harina300 Gramos
Limon1/2 unidad
Migas de pan200 Gramos
Queso Parmesano100 Gramos
Sal finac/n A gusto
Salviac/n A gusto
Puré de Boniato
Boniatos1 kg
Diente de ajo1 unidad
Leche200 Ml
Mantequilla100 Gramos
Salsa picantec/n A gusto
Sal finac/n A gusto
Mielc/n A gusto

Preparación de la Receta

Mezclar harina y agua en un recipiente ; en otro migas de pan, queso rallado y hojas de salvia.
Salpimentar las costillas, remojarlas en la mezcla de harina y rebozar en la mezcla de migas y queso.
Freír en sartén bien caliente con aceite neutro hasta que estén doradas
Reservar en bandeja con papel absorbente.
Hervir los boniatos pelados en abundante agua y sal
Llevar a un bowl, mixear con mantequilla y leche hervida con sal y ajo.
Condimentar con sal, miel y salsa tabasco.
Servir con gajos de limón.

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