Receta de Costilla de cerdo rellena de bacon y queso
Ingredientes
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Huevo1 Unidad
- Bacon4 Lonjas
- Brotes tiernos de lechugaCantidad necesaria
- Costilla de cerdo grande1 Unidad
- LimonCantidad necesaria
- Chile rojo1 Unidad
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Naranja en jugo1 Unidad
- Queso tiernoCantidad necesaria
- HarinaCantidad necesaria
- Pan RalladoCantidad necesaria
- Aguacate1 Unidad
Preparación de la Receta
- En primer lugar, marcamos las lonjas de bacon en una sartén vuelta y vuelta.
- Luego, hacemos un corte transversal en la costillas y la rellenamos con el queso y el bacon.
- Salpimentamos la costilla y la rebozamos, pasándola por harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente.
- Para terminar, preparamos una ensalada para acompañar. Para ello, en un bowl, mezclamos los brotes tiernos con el aguacate en trozos y los aliñamos con el jugo de naranja y un chorrito de aceite de oliva.
- Emplatamos la costilla y la aliñamos con unas gotas de jugo de limón y un chile rojo picado.
- Terminamos con la ensalada y servimos.