Receta de Cortadillo de cabrito
Ingredientes
- Carne de cabrito1 Kilo
- Papa3 Unidades
- Tomate en cubos5 Unidades
- Cebolla fileteada1 Unidad
- Chile Verde3 Unidades
- Caldo de verduras500 Ml
- Ajo2 Dientes
- Comino2 pizcas
- Pimienta negra chica1 Pizca
- Sal gruesa2 pizcas
Preparación de la Receta
- Pelar y cortar en cubos las papas, reservar.
- Cortar en rodajas los chiles, reservar.
- Tatemar los dientes de ajo.
- Moler en un molcajete el comino, pimienta y sal gruesa, con esta pasta untar la carne.
- Dorar la carne en una cazuela con aceite, añadir la cebolla, previamente fileteada, los chiles y los tomates.
- Partidos en cuatro. Añadir el caldo de verduras. Sazonar con sal y agregar las papas. Cocinar por 40
- minutos.
- Servir y decorar con hojas de cilantro fresco.