Ingredientes
- Manteca270 g
- Harina270 grs.
- Huevos6 Unidades
- Chocolate semi amargo200 g
- Leche225 g
- Frutas secas300 grs.
- Azucar impalpable100 grs.
- Azúcar Negra250 grs.
- Polvo para hornear6 grs.
- Harina de almendras100 g
- Cacao50 g
Preparación de la Receta
- Budín
- Fundir a baño de maría el chocolate semi amargo con la manteca
- Batir el azúcar negra junto con el azúcar talco o impalpable, los huevos y la harina de almendras
- Incorporar a este batido el chocolate y la manteca derretida
- Intercalar los secos tamizados con la leche y por último agregar con movimientos envolventes la fruta seca
- Colocar la preparación en un molde de pan dulce de 1 kilo
- Cocinar en un horno a 160 grados por 45 minutos.
- Para el armado
- Cortar el budín para darle la altura deseada
- Con el excedente dar forma a la parte superior
- Hacer una pasta para revocar con las migas del bizcochuelo y crema o dulce
- Enfriar
- Estirar masa para forrar tortas.
- Cubrir la torta con dulce de leche previamente entibiado en microondas
- Realizar el primer forrado
- Rociar la torta forrada con una mezcla de 70% de alcohol y 30% de agua
- Estirar una masa de color y realizar un segundo forrado.
- Para la decoración
- Modelar con pasta de goma las cuñas de la corona
- Dejar secar hasta que endurezcan
- Con masa realizar los detalles de engarce
- Pegar con agua
- Pintar con pintura comestible dorada
- Completar con perlas comestibles.