Receta de Corona ligera de frutos del bosque

Corona ligera de frutos del bosque

Ingredientes

  • Para el relleno
  • Crema para batir2 Tazas
  • FrambuesasCantidad necesaria
  • Vaina de vainilla1
  • ArándanosCantidad necesaria
  • ZarzamorasCantidad deseada
  • Para la decoración
  • FloresCantidad necesaria
  • Para la pasta
  • Harina120 g
  • AzucarUna pizca
  • Huevo3 Unidades
  • Aceite de coco1 Cucharada.
  • Agua250 Ml.
  • SalUna pizca

Preparación de la Receta

  • En una olla, hervir el agua con el aceite de coco, una pizca de sal y otra de azúcar.
  • Retirar del fuego, agregar la harina de una vez y mezclar hasta que se forme una pasta.
  • En una batidora, batir hasta que se enfríe un poco. Agregar los huevo uno a uno y continuar batiendo hasta que la mezcla quede firme.
  • Colocar la mezcla en una manga y, sobre una charola recubierta con papel siliconado, hacer la forma de una corona.
  • Hornear a 180ºC por 12 minutos aproximadamente. Disminuir la temperatura, dejando que se seque por unos minutos más. Retirar y enfriar.
  • Batir la crema e incorporar la vaina de vainilla. Cortar la corona horizontalmente, por la mitad, y rellenar con la crema.
  • Añadir las frambuesas, zarzamoras, arándanos y volver a tapar la corona con la otra la mitad.
  • Decorar por encima con algunos frutos rojos, copos de crema y flores.