Receta de Corona ligera de frutos del bosque

Ingredientes
- Para el relleno
- Crema para batir2 Tazas
- FrambuesasCantidad necesaria
- Vaina de vainilla1
- ArándanosCantidad necesaria
- ZarzamorasCantidad deseada
- Para la decoración
- FloresCantidad necesaria
- Para la pasta
- Harina120 g
- AzucarUna pizca
- Huevo3 Unidades
- Aceite de coco1 Cucharada.
- Agua250 Ml.
- SalUna pizca
Preparación de la Receta
- En una olla, hervir el agua con el aceite de coco, una pizca de sal y otra de azúcar.
- Retirar del fuego, agregar la harina de una vez y mezclar hasta que se forme una pasta.
- En una batidora, batir hasta que se enfríe un poco. Agregar los huevo uno a uno y continuar batiendo hasta que la mezcla quede firme.
- Colocar la mezcla en una manga y, sobre una charola recubierta con papel siliconado, hacer la forma de una corona.
- Hornear a 180ºC por 12 minutos aproximadamente. Disminuir la temperatura, dejando que se seque por unos minutos más. Retirar y enfriar.
- Batir la crema e incorporar la vaina de vainilla. Cortar la corona horizontalmente, por la mitad, y rellenar con la crema.
- Añadir las frambuesas, zarzamoras, arándanos y volver a tapar la corona con la otra la mitad.
- Decorar por encima con algunos frutos rojos, copos de crema y flores.