Receta de Corona de pascua
Ingredientes
- Corona
- Sal1 cdita.
- Harina400 grs.
- Huevos2 Unidades
- Levadura30 grs.
- Manteca80 g
- Harina integral100 Cantidad necesaria
- Leche tibiaCantidad necesaria
- Relleno
- Jugo de Limón1 cdita.
- Salsa de soja1 cda.
- Jamón cocido200 g
- Cebollin picado1 cda.
- Sal y PimientaA gusto
- Ricotta250 g
- Crema de leche3 cdas.
- Mayonesa2 cdas.
- Mostaza1 cda.
- Varios
- Hierbas frescasA gusto
- Queso rallado2 cdas.
- Huevo batidoCantidad necesaria
- Semillas de Amapola1 cda.
Preparación de la Receta
- Corona
- Disuelva la levadura con un poco de leche tibia.
- En un bowl mezcle la harina, la harina integral, la sal y forme una corona.
- En el centro disponga los huevos, la levadura disuelta y la maneca pomada.
- Mezcle del centro a los bordes agregando leche tibia poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa que no se pegue en las manos.
- Corte la masa por la mitad y forme dos bastones de 3 cm de diámetro.
- Entrecruce los bastones de masa y luego forme una corona.
- Disponga en una placa, pincele con huevo batido, espolvoree con queso rallado, semillas de amapola y deje descansar hasta que duplique su volumen.
- Cocine en el horno moderado hasta que se vea la superficie dorada.
- Deje enfriar y corte por la mitad en forma horizontal.
- Relleno
- Pique finamente el jamón y mezcle con la ricotta, la mostaza y la mayonesa.
- Agregue la salsa de soja, el cebollín picado, el jugo de limón, la crema de leche, sal y pimienta.
- Mezcle con cuidado y rellene la corona.
- Presentación
- Sirva la corona en una fuente y decore con hierbas frescas.