Receta de Corn Dog con salsa de Palta

Name: Corn Dog con salsa de Palta
Yield: 4
Ingredients: Leche ¾ taza; Huevo 3 Unidades; Azucar 50 Gramos; Polvo para hornear 1 Cucharadita; Harina 0000 200 Gramos; Harina de Maíz 100 Gramos; Sal A gusto; Salchichas Cantidad necesaria; Paltas 2 Unidades; Jugo de Limón ½ Unidad; Aceite De Oliva Cantidad necesaria; Sal 1 Pizca; Cilantro Cantidad necesaria; Queso Crema 2 Cucharada; Sriracha A gusto

Estefania Colombo

Ingredientes

Para la mezcla
Leche¾ taza
Huevo3 Unidades
Azucar50 Gramos
Polvo para hornear1 Cucharadita
Harina 0000200 Gramos
Harina de Maíz100 Gramos
SalA gusto
SalchichasCantidad necesaria
Para la salsa
Paltas2 Unidades
Jugo de Limón½ Unidad
Aceite De OlivaCantidad necesaria
Sal1 Pizca
CilantroCantidad necesaria
Queso Crema2 Cucharada
SrirachaA gusto

Preparación de la Receta

Licuar leche, huevos, azúcar, polvo de hornear, harina, harina de maíz y sal.
Llevar a heladera por 20 minutos.
Pinchar las salchichas con un palito de brochette previamente remojado y pasarlas por la pasta reservada retirando el excedente.
Freír a 180ª C hasta dorar y que la masa esté crocante
Servir sobre un zócalo de salsa de palta con un poco de salsa sriracha por encima.

Para la salsa
Procesar con mixer palta, jugo de limón, sal, cilantro, aceite de oliva y queso crema hasta tener una textura cremosa lisa.

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