Receta de Cordero con puré de morrones
Ingredientes
- SalA gusto
- Carré de Cordero1 Unidad
- PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
- Guarnición
- Vinagre1 cda.
- Cebolla1 Unidad
- AguaCantidad necesaria
- Pesto de tomates
- Sal finacdita.
- Puré
- Morrón amarillo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Condimente el cordero con sal y pimienta.
- En una sartén con aceite de oliva selle el cordero.
- Filetee.
- Guarnición
- Pele la cebolla y cocine en agua con el vinagre.
- Corte a la mitad, separe las capas y termine la cocción.
- Saltee en la misma sartén donde cocinó el cordero.
- Puré
- Ase los morrones, pele y procese.
- Caliente antes de servir.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva el puré de morrón amarillo y en el otro costado el de morrón colorado.
- En el centro la cebolla y encima el cordero.