Receta de Copitos de coco

Ingredientes

Precalentamos el horno a 180ºC.
Para comenzar, derretimos la mantequilla y la añadimos en bol junto los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la harina y el coco rallado.
Mezclamos todo y colocamos en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Hacemos coquitos sobre una placa de horno con papel de hornear.
Horneamos durante 15 minutos a 180ºC.
Mientras tanto, hacemos el almíbar calentando, en una cacerola, el agua y el azúcar. Dejamos enfriar.
Cuando los coquitos estén listos, los mojamos en el almíbar frío.
Emplatamos y servimos.