Receta de Cookies sin gluten
Ingredientes
- Almendras molidas500 grs
- Azúcar vainillada50 grs
- Azucar impalpable400 grs
- Cardamomo en polvoc/n
- Chips de Chocolate100 grs
- Claras6 Unidades
- Limón para su jugo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Batimos las claras a nieve, con un chorrito de jugo de limón e incorporando el azúcar (el vainilla también) de a poco.
- Cuando el merengue esté firme, agregamos el cardamomo y las almendras molidas.
- Añadimos los chips de chocolate y amasamos.
- Estiramos encima de la mesada, espolvoreada con las almendras molidas.
- Dejamos de 1 centímetro de espesor y cortamos las formas que queramos.
- Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 10-15 minutos.
- Si queremos, glaseamos o espolvoreamos con azúcar impalpable.