Receta de Cookies Danesas

Name: Cookies Danesas
Yield: 8
Ingredients: Almidón de Maíz 60 Gramos; Azucar impalpable 240 grs; Esencia De Vainilla c/n; Harina 720 Gramos; Limón para su ralladura 1/2 unidad; Manteca 600 Gramos; Baño de chocolate c/n; Dulce de leche c/n; Dulce de frambuesa c/n

Mauricio Asta

Ingredientes

Almidón de Maíz60 Gramos
Azucar impalpable240 grs
Esencia De Vainillac/n
Harina720 Gramos
Limón para su ralladura1/2 unidad
Manteca600 Gramos
Relleno
Baño de chocolatec/n
Dulce de lechec/n
Dulce de frambuesac/n

Preparación de la Receta

En batidora con lira cremar manteca pomada, azúcar impalpable, esencia de vainilla, ralladura de limón y una vez integrado agregar harina y fécula de maíz tamizados.
Trabajar con la lira hasta unir sin batir demasiado.
Colocar en manga y sobre placa con papel antiadherente dar forma (circulares, anillos y herradura en este caso).
Llevar a horno por 10 minutos a 180° C.
Dejar enfriar al retirar del horno y sobre el interior de las cookies colocar dulce de frambuesas o dulce de leche y tapar con otra cookies para tener cookies rellenas.
Espolvorear algunas con azúcar impalpable y otras bañarles las puntas con chocolate cobertura fundido.

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