Receta de Cookies

Ingredientes

Galletas de chocolate
Pique groseramente el chocolate.
Bata la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla en una batidora eléctrica.
Agregue el huevo, la harina y la harina leudante.
Fuera de la batidora incorpore el coco y el chocolate picado.
Sobre una placa para horno forrada con papel manteca enmantecada disponga porciones pequeñas de masa dejando distancia entre cada uno.
Cocine en horno medio (180ºC) durante 15 minutos.

Madalenas de arándanos
Derrita la manteca y deje enfriar.
Tamice el azúcar impalpable.
Ralle la cáscara del limón con la parte fina del rallador.
En un bowl mezcle la harina de almendras con la ralladura de limón, el azúcar tamizada, la harina.
Incorpore las claras poco a poco.
Añada la manteca en forma de hilo mientras remueve la preparación.
Agregue los arándanos y mezcle cuidadosamente.
Rellene los moldes para madalenas.
Cocine en horno moderado (170ºC) durante 15 minutos o hasta que se vean dorados.