Receta de Contorni al graten
Ingredientes
- Ensalada tibia de pato
- EchalotteUnidad
- Opción I
- Alcaparras50 g
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Aceitunas negras50 g
- Queso Parmesano Rallado50 g
- Pan Rallado50 g
- Opción II
- SalA gusto
- Salsa Bechamel1/2 L
- Manteca50 g
- Queso Parmesano Rallado50 g
- Pan Rallado50 g
- Hinojos3 Unidades
- Opción III
- SalA gusto
- Nuez MoscadaA gusto
- Huevos2 Unidades
- Jamón cocido50 g
- Queso Fontina100 g
- Crema de leche100 cc
- Queso Parmesano Rallado50 g
- Pan Rallado50 g
Preparación de la Receta
- Opción I
- Lleve los morrones a una platina, rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno hasta quemarlos.
- Pele, elimine las semillas y corte en tiras.
- Pique las aceitunas y el ajo.
- En una fuente para horno con aceite de oliva distrubuya los morrones. Encima distribuya, las acetiunas, el ajo, las alcaparras, sal, pimienta, el pan rallado y el queso parmesano. Rocíe con aceite de oliva.
- Gratine en el horno.
- Opción II
- Corte el queso en trozos pequeños.
- Elimine la parte verde del hinojo corte en cuartos y hierva en abundante agua caliente.
- Enmanteque una fuente para horno, distribuya los hinojos. Cubra con la salsa bechamel y el queso. Condimente con sal y pimienta. Termine con el pan rallado.
- Gratine en el horno.
- Opción III
- Blanquee el coliflor, separe las flores y corte en cuartos.
- Bata ligeramente los huevos.
- Pique groseramente el jamón.
- En una sartén con manteca saltee el coliflor con el jamón.
- Incorpore la crema, la sal y la nuez moscada.
- Agregue los huevos y el parmesano.
- Lleve a una fuente y gratine en el horno.
- Presentación
- Sirva como guarnición.