Receta de Conitos de mora azul
Ingredientes
- Crepas
- Harina integral240 g
- Huevo3 Unidades
- Agua10 Ml.
- SalUna pizca
- Leche baja en grasa210 Ml
- Mantequilla50 g
- Miel40 g
- Decoración
- Pétalos de flores comestiblesCantidad deseada
- BrotesCantidad necesaria
- Para el relleno
- Crema semi montada100 g
- Jarabe de agave40 gr
- Queso crema reducido en grasa190 grs
- Para la compota
- Arándanos150 g
- AguaCantidad necesaria
- Jugo de Limón1/2 Unidad
- Miel de agave20 mg
Preparación de la Receta
- Para las crepas
- en una olla pequeñ
- A, fundir la mantequilla hasta que tome un color dorado pero sin que se queme.
- Retirar del fuego, pasar a un tazón y dejar que baje la temperatura.
- En otro tazón, mezclar los huevos, la leche y la sal
- Añadir la miel y, por último, la harina integral.
- Incorporar a la preparación la manteca dorada y dejar reposar en el refrigerador por 1 hora.
- En una sartén caliente, colocar un poco de mezcla y expandir para formar las crepas
- Cocinar de ambos lados.
- Cortar las crepas según el tamaño del molde con forma de cono.
- Untar con mantequilla los conos y luego envolver a las crepas cortadas con los mismos
- Hornear a 180ºC hasta que se doren.
- Para la compota
- hervir los ará
- Ndanos con el jugo de limón, la miel de agave y un chorrito de agua.
- Cocinar hasta obtener la textura deseada y dejar enfriar.
- Para el relleno
- Batir el queso crema con el jarabe de agave y agregarle la crema semi montada de forma envolvente.
- Utilizando una manga pastelera con punta rizada, rellenar todos los conos.
- Colocar la compota en la base del plato elegido, rellenarlos con el queso crema, bañarlos con un poco de la compota.
- Decorar con brotes y pétalos.