Receta de Coniglio alla birra
Ingredientes
- SalA gusto
- Lomos de conejo4 Unidades
- Cerveza750 cc
- Romero1 Rama
- Aceite De Oliva1 cda.
- Guarnición
- Queso Parmesano1 Cantidad necesaria
- Aceite para freir1 Cantidad necesaria
- Harina50 grs.
- Huevos2 Unidades
- PimientaA gusto
- Esparragos1 Paquete
- Prosciutto di Parma200 g
- Marinada
- Cebolla1 Unidad
Preparación de la Receta
- Corte la carne en trozos medianos y condimente con sal.
- En una sartén con aceite de oliva selle los trozos de conejo.
- Agregue la creveza, suba el fuego y deje reducir.
- Aromatice con el romero.
- Guarnición
- Pele los espárragos con un pelapapas y elimine los extremos. Blanquee en agua caliente salada.
- Envuelva la base de los espárragos con el jamón crudo.
- Bata los huevos con el parmesano rallado y pimienta.
- Pase los espárragos por el harina y el huevo.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- En un plato sirva los espáragos en forma de abanico, en el centro el conejo.