Receta de Conejo con hierbas y champiñones
Ingredientes
- Cebolla1 Unidad
- Aceite De Oliva4 cdas.
- Extracto De Tomate1 cda.
- Caldo de verduras1/2 L
- Conejo pata/muslo4 Unidades
- Tomillo3 Ramas
- Ajo3 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Champiñones150 g
- Zanahorias2 Unidades
- Puerro3 Tallos
- HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Pele y machaque los dientes de ajo.
- Pele y pique la cebolla.
- Pique el puerro.
- Pele y corte en pequeños dados las zanahorias.
- Corte los champiñones en cuartos.
- Salpimiente el muslo y las patas de conejo, pase luego por harina.
- Armado
- En una olla con aceite de oliva caliente, selle las porciones de conejo de ambos lados junto con los ajos
- Una vez doradas agregue la cebolla, el puerro, las zanahorias, los champiñones y el extracto de tomate, mezcle bien e incorpore el tomillo y cubra con el caldo de verduras.
- Deje cocinar a fuego mínimo durante 2 horas aproximadamente.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de conejo y bañe con la salsa de la cocción.
- Acompañe con un Malbec cosecha 2000.