Receta de Conejo a la Provenzal con Papines

Name: Conejo a la Provenzal con Papines
Yield: 1
Ingredients: Cebollas 2 Unidades; Aceitunas negras 100 Gramos; Conejo 1 unidad; Dientes de ajo 3 Unidades; Harina c/n; Vino Blanco 1 Taza; Manteca c/n; Papines 500 Gramos; Perejil c/n; Sal c/n

Diego Gera

Ingredientes

Cebollas2 Unidades
Aceitunas negras100 Gramos
Conejo1 unidad
Dientes de ajo3 Unidades
Harinac/n
Vino Blanco1 Taza
Mantecac/n
Papines500 Gramos
Perejilc/n
Salc/n

Preparación de la Receta

Trozar el conejo en octavos, condimentar y pasar por harina quitando el exceso.
Dorar el conejo en el aceite de oliva caliente, retirar y en la misma cacerola sudar la cebolla y los ajos hasta transparentar.
Desglasar con el vino y evaporar.
Volver las presas de conejo y cocinar a fuego bajo 40 minutos.
Agregar los papines en mitades seguir cocinando 20 minutos.
Retirar del fuego y agregar las aceitunas y las hojas de perejil.

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