Receta de Combinación de salmón ahumado y caviar
Ingredientes
- Caviar200 g
- Salmón ahumado500 grs.
- Galette de papas
- MantecaCantidad necesaria
- Papas4 Unidades
- Opcional
- Perejil
- Queso crema
- Ciboulette1 cda.
- Queso crema de cabra200 g
- Crema de leche100 cc
Preparación de la Receta
- Galette de papas
- Pele las papas y corte en rebanadas finas.
- En una sartén con manteca acomode las papas en forma de abanico.
- Cocine a fuego bajo hasta que doren.
- Queso crema
- Bata la crema a ¾ de su punto.
- Pique finamente el ciboulette.
- En un bowl mezcle el queso con la crema y el ciboulette.
- Presentación
- En el centro de un plato acomode una galette de papas, encima acomode fetas de salmón ahumado.
- Encima coloque una quenelle de queso y sobre la misma una cucharada de caviar.
- Decore con hojas de perejil frita.