Receta de Coliflor Gratinada
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Ajetes tiernos4 Unidades
- Almendras molidas1 cda
- Coliflor1 unidad
- Harina de trigo60 Gramos
- Leche1 Litro
- Mantequilla60 Gramos
- Mostaza de Dijon1 cda
- Panceta ahumada100 Gramos
- Queso Gouda100 Gramos
- Queso Parmesano100 Gramos
- Ramillete de perifollo1 unidad
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Cocer en la olla exprés la coliflor durante 5 minutos.
- Preparar una bechamel derretiendo la mantequilla en una sartén, añadir la harina, dejar que tueste ligeramente y mojamos con la leche caliente.
- Mezclar hasta que no tenga grumos y añadir añadir 1 cucharadita de mostaza y los quesos rallados.
- Cocinar 10 minutos.
- En una sartén con un poquito de aceite dorar los ajetes y la panceta.
- Poner en una bandeja de horno la coliflor.
- Bañar bien en la bechamel y espolvorear con la almendra.
- Gratinar en el horno y servir con los ajetes y la panceta.