Receta de Codornices al Vino Blanco
Ingredientes
- Papas2 Unidades
- Puerro1 Unidad
- Aceitec/n
- Azucar50 grs
- Vino Blanco200 cc
- Nueces tostadas80 grs
- Panceta ahumada80 grs
- Pimienta en granoc/n
- Queso de roquefort80 grs
- Salc/n
- Codornices4 Unidades
- Zanahoria1 Unidad
- Cebolla2 Unidades
- BATATA1 Unidad
Preparación de la Receta
- Saltear la panceta en taquitos y desgrasar.
- Picar junto con el queso y las nueces.
- Rellenar con la crema las codornices y cocinar en una bandeja de horno con cebolla, zanahoria y puerro en trozos.
- Hacer una mezcla con el vino, el azúcar y la pimienta en grano con la que vamos mojando las codornices.
- Cocinar en horno precalentado a 180 ºC durante una hora.
- Cocinar también las papas, batatas y cebollas, aprovechando el horno.
- Servir las codornices con la guarnición y los jugos de cocción.