Receta de Cocktail de camarones con jengibre
Ingredientes
- Camarones300 g
- Marinada
- Pimienta de Cayena1 cdita.
- Salsa de soja10 cc
- Jicama en cubos150 g
- Jengibre rallado1 cda.
- Jugo de Limón10 cc
- Sal y PimientaA gusto
- Coco cortado en dados100 g
- Ciboulette30 g
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Jugo de Naranja20 cc
- Tempura de Vegetales
- Aceite para freirCantidad necesaria
- AguaCantidad necesaria
- Polvo de hornear1 cdita.
- Albahaca fresca10 Hojas
- Mango1 Unidad
- Puntas de espárragos4 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Zanahoria1 Unidad
- Harina3 cdas.
- Coco1 Unidad
Preparación de la Receta
- Retire la vena interna de los camarones con ayuda de un cuchillo.
- Marinada
- Corte la cebolla en aros.
- Pique el ciboulette.
- En un bowl coloque el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa de soja, la pimienta negra y la pimienta de cayena, la cebolla, el ciboulette, el jengibre rallado, el coco y mezcle bien los ingredientes y reserve.
- Armado
- Coloque los camarones en la marinada y agregue una cucharada de aceite de oliva, revuelva bien y deje marinar durante unos minutos.
- Tempura de vegetales
- Pele el mango y corte en láminas.
- Pele las zanahorias y corte en bastones.
- Pele el coco y corte en láminas.
- En un bowl coloque el harina junto con el polvo de hornear, la sal y la pimienta y vierta el agua batiendo de a poco hasta lograr una consistencia espesa.
- Deje reposar.
- Pase las verduras por la mezcla de harina y fría en abundante aceite caliente.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva la marinada de camarones en el centro del plato, acompañe son el tempura de vegetales y decore con coco fresco.